muffins_med_paere_og_krydderier1

Det er snart pæresæson, og et godt forslag til hvordan alle de modne pærere kan bruges, er ved at bage disse pære-/kryddermuffins. Det specielle ved opskriften er, at når muffins kommer ud af ovnen, bliver de penslet med smeltet varmt smør og dyppet i en blanding af 3 forskellige krydderier og sukker. Sukkeret og krydderierne skaber et slags sukkerlåg der bliver sprødt, sødt og lækkert i forhold til den saftige kage med pærestykkerne.
Dejen er ret fast – men sådan skal den være.

Opskrift på muffins med pære og krydderier (10 muffins):
300 g modne pærere i små stykker
200 g sukker
120 g smeltet afkølet smør
2 sammenpiskede æg
1 vaniljestang
190 g mel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1/2 tsk. salt
100 g hakkede valnødder
1 tsk. kanel
1/2 tsk. revet muskat
1/2 tsk. allehånde
3 spsk smeltet smør
Papirsforme

Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt papirsformene i en metal muffinsform.
Bland pærestykkerne med 150 g sukker i en skål.
Pisk smeltet smør, æg og vaniljekorn i en anden skål.
Bland mel, bagepulver, natron, salt og hakkede valnødder i en tredje skål.
Bland æggeblandingen sammen med pærestykkerne og sukker og bland derefter melblandingen i.
Bages i 25 min.

Bland krydderierne og resten af sukkeret (50 g) sammen. Muffins skal være let afkølede inden de pensles eller døbes i den lune smeltede smør. Derefter strøes kryddersukkeret over muffins – gerne flere gange.

muffins_med_paere_og_krydderier2

Emner:
 

5 svar til Muffins med pære og krydderier

  1. MissMuffin siger:

    Nuuj, hvor laver du dog nogle dejlige kager!!
    “Opdagede” dig lige idag og må sige at din side bar er alletiders! Jeg kommer til at skulle prøve mange af dine opskrifter. De her muffins eller de lækre kanelsnegle må blive en af de første projekter..

  2. sarah siger:

    Hej Miss Muffin,

    Tak for din kommentar, jeg er glad for at du kan lide siden. Held og lykke med bagningen :)

    Venligst Sarah

  3. Katrine siger:

    Uhm de er gode! Ville perfekt med en klat is til, men det har jeg så desværre ikke. Jeg har dog lavet dem med mandler i stedet for, da jeg ej heller havde valnødder – men det holder helt sikkert alligevel :)

  4. Tove siger:

    manglede natron men dobbelt op på bagepulver er ok. Kom også 50 gr. kokosmel i, og de blev bare gode.

  5. Lis siger:

    Disse muffins er bare gode. Har frosset en portion.

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

© 2013 - Sarahs Kager