Jeg ved ikke hvad det er med Oreos, det er jo egentlig ikke et særlig lækkert produkt, men jeg kan godt lide dem alligevel og derfor har jeg haft lyst til at bage den hjemmelavede version i lang tid, så jeg kunne spise dem med lidt bedre samvittighed. Jeg fandt opskriften i Flour af Joanne Chang og den fungerede fint og kagerne giver præcis samme fornemmelse som en Oreo, bare på en bedre og mere luksusagtig måde. Det betyder også, at jeg var ret bombet efter at have spist 2, måske havde det noget at gøre med, at jeg løbende havde smagt lidt for meget på smørcremen! Disse Oreos smager intenst af chokolade og kakao og er lidt mere bløde og kageagtige i forhold til almindelige Oreos som er virkelig knasende, de er SÅ lækre, så prøv dem. Jeg kunne ikke modstå at putte en vaniljestang i smørcremen – udelad det endelig, hvis du ikke har lyst til vaniljesmagen.
Jeg har fået en pinlig mail fra en pige der bad om blive sat på nyhedsbrevslisten igen, hun tænkte at hun var røget af listen, og at det var derfor hun ikke havde fået nyhedsbrevet, jeg måtte skrive til hende, at hun stadig var på listen, men at jeg ikke fik lavet et nyhedsbrev i december – pinligt. Men i går fik jeg faktisk skrevet det, og det skal lige tjekkes, der skal sættes links og billeder ind og så er det klar til at blive mailet til alle nyhedsbrevstilmeldte.
God bagelyst,
Sarah
Opskrift på ca. 13-15 Oreos
115 g. smeltet og afkølet smør
75 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
100 g. smeltet og afkølet chokolade af god kvalitet ca. 50 – 60%
1/2 sammenpisket æg
105 g mel
45 g usødet god kakao
1/4 tsk. natron
1/2 tsk. salt
Vanilje smørcreme
60 g blødt smør
115 flormelis
kornene fra 1 vaniljestang
1/2 spsk. mælk
- Forvarm ovnen til 160 grader varmluft.
- Pisk det smeltede smør, sukker, chokolade, æg og vanilje sammen til en sammenhængende masse.
- Bland mel, kakao, salt og natron i en anden skål.
- Bland de to skåles indhold sammen, dejen er meget blød og nemmest at blande med hænderne.
- Hæld dejen ud på et stykke bagepapir og form en rulle ved at rulle bagepapiret rundt om dejen, det er lidt tricky, men kan godt lade sig gøre. Du bestemmer selv hvor store dine oreos skal være, jeg lavede rullen lige så tyk som diameteren på købte Oreos.
- Prøv at få rullen så ensartet som muligt.
- Læg rullen i køleskabet i et par timer eller natten over.
- Tag dejen ud og køleskabet, skær skriver af dejen på ca. 2 cm. og læg skiverne på 2 bageplader beklædt med bagepapir.
- Jeg trykkede dejstykkerne flade til den tykkelse jeg ønskede de skulle være, kagerne flyder ikke ud i ovnen, forsøg at få dem så ensartede som muligt.
- Bag i ca. 15 – 20 minutter alt efter hvor store du har lavet dem. Når de er faste at røre ved, er de færdige.
- Kagerne afkøles på en rist.
- Til smørcremen piskes alle ingredienserne sammen med en elpisker.
- Når kagerne er kolde, smøres cremen på bunden af kagerne og de lægges sammen to og to.
- Server evt. med et glas koldt mælk.
Hvis du kunne lide artiklen er du velkommen til at dele den med andre!
Uhmm!! Lækkert!
Vil bare komme med et lille tip. Prøv at bland lakridspulver i smørcremen næste gang. Det gør at smagen fra chokolden bliver endnu mere intens, tror det eller prøv det ;)
Hej Sarah,
mums hvor ser de her oreos bare lækre ud. Jeg elsker dem, så det her er helt sikkert en opskrift, jeg vil prøve :-)
rigtig fin blog du har- er fast følger fra nu af!
Hilsen Laura
Åhhhhr det lyder alt for lækkert!
PS. Kagerne blev helt eminente efter en tur i køleskabet – de er virkelig, virkelig gode!
Mums hvor ser de gode ud! Har du smagt Oreo’s med chokoladeovertræk? Jeg tænker om man kunne overtrække disse med mørk chokolade – eller vil det blive alt for meget? Hvilken chokolade plejer du i øvrigt at bruge – et specielt mærke?
Rigtig god weekend!
Cæcilie
Hej Cæcilie,
Du kan godt overtrække dem, men personligt ville jeg synes det ville være lidt for meget af det gode. Hvis jeg føler mig rig, køber jeg Valhrona chokolade, ellers bruger jeg lidt forskelligt.
Mvh. Sarah
De ser super lækre ud, og skal helt sikkert prøves.
Bruger du smør uden salt til cremen? :)
Hej Mie,
Jeg brugte smør med salt, men hvis du ikke kan lide smørsmagen, så brug smør uden salt for en sikkerheds skyld,
Mvh. Sarah
De ser virkelig lækre ud! Personligt har jeg altid undret mig over min svaghed for Oreo’s, for de er jo egentlig ikke ret gode, men fornemmelsen af Oreo’s i iskold mælk er toppen
Nu har jeg set at du skriver “god kakao” i alle dine opskrifter, men hvilken kakao anser du for at være god? Kan godt regne ud at det næppe er Nettos den billigste (som jeg plejer at bruge…). Er helt enig med dig i, at Valrhona er fantastisk chokolade. Jeg besøgte en gang deres fabrik i Frankrig, og der var alt det fyldte chokolade man kunne spise, og når man købte chokolade hældte de tonsvis af små cafechokolader oveni posen. Jeg tvivler på at jeg nogensinde får en chokoladeoplevelse der slår det!
Hej Majbrit,
Det lyder som en fantastisk chokoladeoplevelse! Jeg brugte faktisk Valrhona kakao, tror det må være en af de bedste på markedet og selvfølgelig er den også ret dyr,
Mvh. Sarah
Ejjjj hvor fantastisk!
Dog synes jeg det var længe at forvarme ovnen hi hi
Hold op, hvor er de goe:0) De holdt ikke ret længe her i huset, da mand og børn var VILDE med dem. (^^;)
De se gode ud :-)
de skal snart prøves….
Mine blev meget skrøbelige – tror du jeg har givet dem for meget i ovnen (synes det tog lidt inden de blev faste, fik nok 20 min i alm ovn med luftcirkulation) eller har jeg mon æltet dem for lidt? Hvad var din erfaring mht skrøbelighed?
Hej Louise,
Jeg ved ikke hvad du har gjort galt, du har måske skåret dem lidt tyndt ud eller givet dem for meget som du selv skriver,
Mvh. Sarah
2 cm tykke skiver, er det rigtigt?
Bliver de så tyndere i ovnen?
En Oreo er jo kun ca. 2-3mm.
Hej Kristian,
I denne opskrift er de 2 cm, du kan eksperimentere med at lave dem tyndere, men som en læser skrev, blev hendes meget skøbelige. Kagerne bliver rigtig gode efter en tur i køleskabet når de er bagt,
God weekend,
Mvh. Sarah
Min veninde og jeg bagte dem i går. En tur i køleskabet natten over og de var bedre end rigtig oreos. MEGET nemt at lave.
Hej Natasha,
Det er jeg glad for at høre,
Mvh. Sarah
Måtte bage disse, da jeg i hemmelighed elsker Oreo’s (og altid har dårlig samvittighed over at spise et så usselt produkt!). De er blevet fantastiske! Tak for endnu en vellykket og lækker opskrift. – Jeg tilsatte lidt revet øko-appelsinskal og lidt af saften istedet for mælk, da jeg er vild med chokolade-appelsin kombinationen – det fungerer perfekt!
knus til dig – håber alt skrider planmæssigt frem med kagebagningen;-)