D. 22. april 2012 var en specielt dag på mange måder. Det var min fødselsdag og jeg var højgravid, jeg ville helst at lillesøster ikke valgte min fødselsdag som hendes egen, og det gjorde hun heldigvis ikke, hun kom 2 dage efter. På min fødselsdag fik jeg den nyeste kagebog med opskrifter af Baked drengene. [...]]]>

D. 22. april 2012 var en specielt dag på mange måder. Det var min fødselsdag og jeg var højgravid, jeg ville helst at lillesøster ikke valgte min fødselsdag som hendes egen, og det gjorde hun heldigvis ikke, hun kom 2 dage efter. På min fødselsdag fik jeg den nyeste kagebog med opskrifter af Baked drengene. Jeg har før omtalt det amerikanske bageri Baked her i forbindelse med deres brownies og jeg synes deres opskrifter er spændende og nytænkende, men også ret komplicerede. Hvis du gerne vil investere i bogen, så husk at alle målene er amerikanske og at du skal konvertere dem til danske mål inden du går i gang. Efter at have kigget bogen igennem, var der en masse opskrifter jeg gerne ville afprøve, men med en baby er tiden knap og derfor valgte jeg at lave drengenes karamel popcorn med chokolade og peanuts, opskriften virkede nem og hurtig og så havde jeg lyst til at eksperimentere med det salte, søde og bitre. Jeg har også en plan om at prøve at lave deres sweet and salty karamel brownies – de lyder alt for gode og syndige, måske bliver den nye mødregruppen mine testpersoner.
Jeg arbejder stadig på at få nyhedsbrevet færdigt, men nu har jeg jo en lille pige der afbryder mig i at blogge, jeg vil dog forsøge at blogge så meget som muligt i min barsel, på samme måde vil jeg gøre alt for, at få nyhedsbrevet klart snart.
Nu vågner lillesøster så jeg løber igen,
God bagelyst,
Sarah

Opskrift på karamel popcorn med chokolade og peanuts (til ca. 5 personer)

80 g popcorn
75 g smør
130 g brun farin
3 spsk. lys sirup
1/2 tsk. salt
1/3 tsk. natron
1 tsk. vaniljesukker
80 g. saltede peanuts
150 g. chokolade 60 – 70%

1. Forvarm ovnen på 150 grader.
2. Pop popcornene efter anvisningerne på pakken og hæld dem på en bageplade beklædt med bagepapir, bland peanuts sammen med popcornene.
3. Smelt smørret i en tykbundet gryde og tilsæt brun farin og sirup og lad massen blive tyk og boblende over medium varme.
4. Tag gryden af varmen og tilsæt salt, natron og vaniljesukker til karamelblandingen.
5. Hæld karamellen over popcornene og vend popcornene så alle er dækket af karamel.
6. Bag popcornene i ovnen i 15 minutter og vend derefter popcornene med en paletkniv og bag dem 15 minutter yderligere.
7. Smelt chokoladen over et vandbad og hæld stråler af chokoladen over popcornene når de er afkølet.
8. Popcornene holder et par dage i en lufttæt beholder.

Da jeg stod op i morges, besluttede jeg mig for at lave Red Velvet cupcakes, jeg er gået 3 dage over termin og har de sidste dage ikke rigtig foretaget mig noget andet, end at vente på et tegn på fødslen, men der kommer ingen tegn – lillepigen viser ingen tegn på at [...]]]>

Da jeg stod op i morges, besluttede jeg mig for at lave Red Velvet cupcakes, jeg er gået 3 dage over termin og har de sidste dage ikke rigtig foretaget mig noget andet, end at vente på et tegn på fødslen, men der kommer ingen tegn – lillepigen viser ingen tegn på at ville ud. Jeg burde i princippet ikke være overrasket, for hendes bror viste heller ingen tegn på at ville ud, før en uge over termin. Derfor besluttede jeg mig i dag for, ikke at tænke mere på den fødsel, og i stedet bage og blogge, for det har jeg savnet.
Jeg har aldrig forstået hypen omkring sydstatsklassikeren Red Velvet cupcakes, er det ikke bare en rød lidt syrlig cupcakes med flødeostfrosting? Men så smagte jeg fornylig en Red Velvet og jeg kunne egentlig godt se at den var ret lækker, og derfor kastede jeg mig ud i at lave disse cupcakes. Dog har jeg altid haft et problem med den røde frugtfarve der bruges i dejen, det synes jeg altså er lidt ulækkert, så derfor er min version med revet rødbede, og det kan godt være, at farven ikke bliver så postkasserød som den ville være blevet, hvis jeg havde brugt syntetisk farve, men tilgengæld giver rødbederne en svag smuk lyserød farve og tilføjer en god saftig konsistens til kagerne. Disse cupcakes smager en lille anelse af rødbede, tror ikke jeg ville tænke over det, hvis jeg ikke vidste det, men hvis man hader smagen af rødbede, må man lave kagerne med syntetisk farve, tilføj da en anelse ekstra olie og 1/2 tsk. rød farve til dejen.
God bagelyst,
Sarah

12 Red Velvet cupcakes
160 g mel
1 1/2 spsk. usødet kakao
1/2 tsk. salt
150 g. sukker
1 dl. olie
1 æg
1 dl. kærnemælk
65 – 70 g. fintrevet rødbede
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
1 tsk. hvidvinseddike

 Flødeostfrosting
100 g. blødt smør
170 g. blød philadelphia flødeost
250 g. flormelis
lidt vanilje
En smule limesaft

Papirsforme
Metalmuffinsform

1. Forvarm ovnen til 170 grader på varmluft og placer papirformene i en metalmuffinsform.
2. Bland mel, kakao, salt og vaniljesukker i en skål.
3. I en anden skål piskes olie, sukker og æg med en elpisker.
4. Vend de fintrevne rødbeder i olieblandingen.
5. Bland melblandingen sammen med olieblandingen og tilføj kærnemælken.
6. Bland eddike og bagepulver sammen i en lille kop – det skummer op. Blandingen piskes i dejen.
7. Fyld dejen 3/4 op i papirsformene og bag dem 20 – 25 minutter i den forvarmede ovn.
8. Lad cupcakes køle fuldstændig.
9. Til frostingen piskes alle ingredienserne sammen og kagerne dekoreres.

Jeg må indrømme, at jeg er en lidt doven og utålmodig bager, jeg gider ikke for mange problemer og vil helst bare røre ingredienserne sammen på 10 minutter og putte kagen i ovnen. Derudover har jeg nok også et et urealistisk forhold til egne evner, jeg tror altid selvsikkert på, at kagen nok [...]]]>

Jeg må indrømme, at jeg er en lidt doven og utålmodig bager, jeg gider ikke for mange problemer og vil helst bare røre ingredienserne sammen på 10 minutter og putte kagen i ovnen. Derudover har jeg nok også et et urealistisk forhold til egne evner, jeg tror altid selvsikkert på, at kagen nok skal lykkes, selvom jeg ikke følger opskriften til punkt og prikke – men det gør den bare ikke altid.
Denne chokolademoussekage er et eksempel på dette uflatterende personlighedstræk, for jeg piskede ikke æggehviderne nok, men tænkte at det nok gik alligevel og jeg lod heller ikke chokoladen køle inden jeg kom æggehviderne i, og det resulterede altså i en velsmagende men mere flad og mindre luftig kage end de andre gange jeg har ”bagt” denne den. Når det så er sagt, er denne kage et hit, hvis man  altså følger opskriften og ikke er så utålmodig som jeg … og så skal den ikke i ovnen, hvilket er et stort plus i min bog. Du kan lave et shortcut med karamellen, men jeg synes du skal kaste dig ud i at lave den selv, det smager altså meget, meget bedre. Alternativt kan du bruge dulce de leche.
Jeg er i gang med at lave et nyhedsbrev der er helliget macaronen, og selvfølgelig troede jeg lige at jeg kunne bikse nogle macarons sammen, men sådan gik det desværre ikke. Så jeg må i gang igen, og det er gået op for mig, at med macarons skal man virkelig være præcis, så derfor har jeg besluttet mig for, at koncentrere mig mere næste gang og prøve at få dem helt perfekte, men det bliver nok aldrig mit yndlingsbagværk, for en opskrift hvor æggehviderne skal tempereres i køleskabet i 5 DAGE er bare ikke så meget mig.
Nyd foråret og god bagelyst,
Sarah

Opskrift på 1 chokolademoussekage i springform

Bund
225 g. chokoladekiks i stil med digestive
75 g. smør

Mousse
250 g. chokolade ca. 50 – 60 %
5 pasteuriserede æggehvider
5 pasteuriserede æggeblommer (stuetemperatur)

Karamel
150 g sukker
1/2 dl. vand
1,5 dl. fløde
Kornene fra 1/2 vaniljestang

Fremgangsmåde

1. Brug en foodprocessor til at lave kiksekrummer ud af kiksene.
2. Smelt smørret og rør det sammen med kiksekrummerne og pres dem ned i en springform med bagepapir i bunden.
3. Put springformen i køleskabet imens du laver moussen og karamellen.
4. Smelt chokoladen over et vandbad, hvis chokoladen er blevet for varm skal den køles lidt inden æggeblommerne kommes i.
5. Pisk æggehviderne stive i en ren skål.
6. Når chokoladen er let afkølet røres æggeblommerne i og de stive æggehvider vendes forsigtigt i blandingen.
7. Til karamellen smeltes sukkeret med vandet på en pande eller i en gryde over medium varme – rør ikke for meget i sukkeret, det tager ca. 5 -7 minutter inden karamellen begynder at tage farve, på dette stadie kan du godt røre lidt i blandingen.
8. Vær opmærksom på karamellen da den hurtigt bliver brændt.
9. Hæld fløden i blandingen og lad saucen simre ca. 2 minutter.
10. Tilsæt vaniljekorn under omrøring. Afkøl karamelsaucen.
11. Tag springformen ud af køleskabet og hæld karamelsaucen på kiksebunden og hæld derefter chokolademoussen på karamellen og sæt formen tilbage i køleskabet, minimum en time inden kagen skal spises.

Ps. Lav evt. dobbelt portion af karamelsaucen og gem den til is eller giv den væk som værtindegave.

Jeg har ikke tal på, hvor mange gange jeg har lavet disse muffins, men det er mange gange og over en periode på mindst 7 år tror jeg. Opskriften stammer fra den britiske kok Ainsley Harriott som jeg lærte at kende gennem BBC Food, en kanal jeg havde et usundt overforbrug af i [...]]]>

Jeg har ikke tal på, hvor mange gange jeg har lavet disse muffins, men det er mange gange og over en periode på mindst 7 år tror jeg. Opskriften stammer fra den britiske kok Ainsley Harriott som jeg lærte at kende gennem BBC Food, en kanal jeg havde et usundt overforbrug af i en periode. Konsistensen på disse saftige hindbær – og hvid chokolademuffins er superb og de smager rigtig lækkert og passer perfekt til en hjemmelavet brunch. Og så har jeg jo en stor forkærlighed for opskrifter, hvor man kun skal bruge én skål som alle ingredienserne røres sammen i!.
Der var dog noget der gik lidt anderledes denne gang, jeg syntes nemlig ikke at muffins blev helt søde nok, jeg ved ikke, om jeg havde puttet mindre af den hvide chokolade i end jeg plejer, eller om det var fordi jeg brugte en speciel rørsukker, men jeg syntes i hvert fald godt at de kunne bruge 50 g sukker mere. I opskriften nedenfor, har jeg tilføjet lidt mere sukker og mere hvid chokolade – så må I jo melde tilbage hvad I synes. Jeg skal lige huske at sige tusind tak for alle kommentarerne til gryde give away’en, det var en fornøjelse at læse dem alle sammen! Jeg må jo sige, at der tegner sig et billede af hvilke opskrifter der er mest populære hos mine søde læsere, gennemgående nævnte i opskrifter med chokolade i, derfor bliver næste opskrift en super lækker og nem chokolademousse - og karamelkage med kiksebund.
God bagelyst,
Sarah

Opskrift på 8 store muffins

300 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
180 g. sukker
1 æg
2 tsk. vaniljesukker
2 1/4 dl. mælk
50 g. smeltet smør
150 g. hindbær
150 g. hakket hvid chokolade

1. Forvarm ovnen til 200 grader på varmluft.
2. Bland mel, bagepulver og sukker i en skål.
3. Rør æg, vaniljesukker, mælk og smeltet smør i melblandingen.
4. Vend den hakkede hvide chokolade og hindbærrene i dejen
5. Bag muffins til de er faste og gyldne ca. 20 minutter.

En heldig læser på sarahskager.dk har  nu mulighed for at vinde en Gastrolux gryde meget generøst doneret af http://www.kitchenone.dk. Gryden er den samme som på billedet, og har en diameter på 24 cm., en højde på 10 cm. og kan indeholde 3 [...]]]> UPDATE: VINDEREN ER FUNDET. TILLYKKE TIL NATASHA – JEG KONTAKTER DIG PÅ MAIL.

En heldig læser på sarahskager.dk har  nu mulighed for at vinde en Gastrolux gryde meget generøst doneret af http://www.kitchenone.dk. Gryden er den samme som på billedet, og har en diameter på 24 cm., en højde på 10 cm. og kan indeholde 3 liter. Gryden koster 698 kr. men sendes kvit og frit til vinderen. Jeg trækker som sædvanlig vinderen tilfældigt, men for at deltage, skal du skrive en kommentar med din favoritopskrift på sarahskager.dk samt en kort begrundelse. Jeg trækker lod på mandag d. 27.2.
Du kan læse mere om gryden her.

Nok fra mig, jeg skal ud og bage hindbærmuffins med hvid chokolade – opskriften kommer selvfølgelig på sarahskager.dk i nærmeste fremtid.
God bagelyst og god weekend,
Sarah

I efteråret fik jeg en mail fra Alt for Damernes madredaktør, der spurgte mig, om jeg ville lave nogle amerikanske klassiske opskrifter til et nyt bagemagasin der skulle udkomme i uge 7. Det ville jeg naturligvis meget, meget gerne og i torsdags udkom bladet som et tillæg til Alt for Damerne. Jeg [...]]]>

I efteråret fik jeg en mail fra Alt for Damernes madredaktør, der spurgte mig, om jeg ville lave nogle amerikanske klassiske opskrifter til et nyt bagemagasin der skulle udkomme i uge 7. Det ville jeg naturligvis meget, meget gerne og i torsdags udkom bladet som et tillæg til Alt for Damerne. Jeg tror, at det er meningen, at det skal udkomme selvstændigt i fremtiden, men første nummer følger med Alt for Damerne. Og min overraskelse var stor da jeg så, at min Hummingbirdkage var på forsiden af bladet – blev altså lidt  stolt.

Foto: Line Thit Klein

Billederne af mine kager blev taget af den seje fotograf Line Thit Klein, der blandt andet tager mange af Alt for Damernes flotte madbilleder, tjek hendes lækre hjemmeside lineklein.blogspot.com.
Det var en super fed oplevelse at få mine kager fotograferet og stylet professionelt og der var en meget kreativ, varm og inspirerende stemning i studiet.
Bare lige for en god ordens skyld, vil jeg sige at jeg er gravid på billederne og jeg har altså ikke bare spist for meget kage… eller det har jeg også, men det er altså ikke KUN det.
Stay tuned for en snarlig give away….
God bagelyst,
Sarah

 Foto: Line Thit Klein

Foto: Line Thit Klein

Jeg har aldrig gået op i Valentines day, har heller aldrig fået en eneste gave på dagen. Det er ikke fordi, at jeg ikke kan lide at få blomster – det behøver bare ikke være på d. 14. februar. Men da sarahskager jo primært er dedikeret til amerikanske kager, så er det lidt svært [...]]]>

Jeg har aldrig gået op i Valentines day, har heller aldrig fået en eneste gave på dagen. Det er ikke fordi, at jeg ikke kan lide at få blomster – det behøver bare ikke være på d. 14. februar. Men da sarahskager jo primært er dedikeret til amerikanske kager, så er det lidt svært at overse Valentines day, og desuden, havde jeg vist nok også lovet at poste en cupcakeopskrift fordi det blev meget tydeligt, hvor populære mine cupcakesopskrifter var, da jeg lavede en top 10 over de mest populære opskrifter i 2011.
Disse brownie cupcakes er virkelig, virkelig gode, de er saftige og seje præcis som brownies skal være, opskriften er bare lige i øjet, og så er den tilmed nem. Jeg valgte at pynte kagerne med chokoladeganache og tørrede rosenblade, men det er op til din egen fantasi hvordan du vil gøre det og hvor mange sukkerhjerter eller andet gejl du vil fyre på. Du kan også lave en frosting som denne eller denne, men jeg synes personligt, at det bliver for meget og for kvalmt fordi brownien er så fyldig i sig selv.
Som I kan se på billedet, har jeg denne gang brugt fedtafvisende papirsforme, de holder farven efter bagningen og bliver ikke gennemsigtige eller endnu værre, smitter af. De fungerede perfekt og jeg kan kun anbefale dem. Jeg fik dem af Annette fra annettesfavoritter.dk, der spurgte om jeg var interesseret i at afprøve dem og lige præcis de fedtafvisende papirsforme var jeg faktisk interesseret i, de er ikke så lette at få fat i i Danmark, men nu kan du altså få dem hos Anette.
God bagelyst,
Sarah

Opskrift på 10 brownie cupcakes
220 g mørk chokolade
110 g smør
200 g sukker
1/2 tsk. salt
3 store æg
65 g. mel
30 g god usødet kakao

Chokoladeganache
80 g mørk chokolade
0,8 dl fløde

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 170 grader varmuft.
2. Beklæd en metalmuffinsform med papirsforme.
3. Smelt chokolade og smør over et vandbad.
4. Fjern skålen fra varmen og pisk sukkeret og æggene i chokoladeblandingen. Vend derefter mel og kakao i blandingen – pisk ikke for meget og kun alt alt er blandet sammen.
5. Fyld hver form 3/4 op med browniedejen og bag kagerne i 30 – 35 minutter, mine fik 32 minutter.
6. Til chokoladeganache varmes fløden i en gryde og hældes over chokoladen
7. som derved smelter – der røres til en ensartet konsistens.
8. Når kagerne er afkølet fordeles ganachen med en ske og kagerne pyntes, du kan også dyppe dem i ganachen.

Jeg havde et par overmodne bananer liggende i min frugtskål og havde længe haft lyst til at bage en banankage – og denne opskrift som stammer fra Flour Bakery er et hit. Kagen bliver saftig og lækker og jeg havde svært ved at stoppe med at spise den, så jeg måtte smide halvdelen [...]]]>

Jeg havde et par overmodne bananer liggende i min frugtskål og havde længe haft lyst til at bage en banankage – og denne opskrift som stammer fra Flour Bakery er et hit. Kagen bliver saftig og lækker og jeg havde svært ved at stoppe med at spise den, så jeg måtte smide halvdelen i fryseren for at sætte en stopper for det.
Hvis du kan finde overmodne bananer, gør det virkelig en forskel på smagens intensitet – så det kan jeg kun anbefale at du bruger.
For at komme en masse spørgsmål i forkøbet, vil jeg sige, at du sagtens kan lade være med at putte nødder i eller erstatte valnødderne med en anden slags nød. Hak også endelig noget mørk chokolade og rør i dejen – det ville bare være lækkert, jeg havde bare ikke noget chokolade i mit skab da jeg lavede kagen. Hvis du er i humør til en mere krydret banankage, så prøv denne opskrift eller hvis du har lyst til at bage bananmuffins er denne opskrift fantastisk.
Hvis du er håbløs romantiker så tjek bloggen i nærmeste fremtid, der er en opskrift på Valentines Day cupcakes på trapperne.
God bagelyst,
Sarah

Opskrift på 1 banankage

210 g. mel
1 tsk. natron
1 tsk. kanel
1/2 tsk. salt
230 g. sukker
2 æg
1 ½ dl. smagsneutral olie (solsikkeolie eller vindruekerneolie)
3 ½ modne mosede bananer
2 spsk. creme fraiche eller yoghurt (jeg brugte A38)
2 tsk. vaniljesukker
75 g. hakkede valnødder
En aflang rugbrøds- eller kageform ca. 22×12 cm

1. Forvarm ovnen til 160 grader varmluft og smør formen med smør.
2. Bland mel, natron, kanel og salt i en skål.
3. Pisk sukker og æg med en elpisker i ca. 5 minutter til blanding er hvid, tyk og skummende.
4. Hæld langsomt olien i æggeblandingen – processen skal tage ca. 1 minut.
5. Tilføj mosede bananer, creme fraiche og vanilje  i æggeblandingen og fortsæt med at piske.
6. Vend melblandingen i bananblandingen og når alt er blandet sammen, vendes valnødder i dejen.
7. Bag i 1 – 1 1/4 time, jeg bagte min i 1 time og den blev perfekt.
8. Lad kagen køle inden den skæres i skiver.
9. Opbevar kagen i højst 3 dage i en luftæt beholder i stuetemperatur.

Jeg ved ikke hvad det er med Oreos, det er jo egentlig ikke et særlig lækkert produkt, men jeg kan godt lide dem alligevel og derfor har jeg haft lyst til at bage den hjemmelavede version i lang tid, så jeg kunne spise dem med lidt bedre samvittighed. Jeg fandt opskriften i Flour [...]]]>

Jeg ved ikke hvad det er med Oreos, det er jo egentlig ikke et særlig lækkert produkt, men jeg kan godt lide dem alligevel og derfor har jeg haft lyst til at bage den hjemmelavede version i lang tid, så jeg kunne spise dem med lidt bedre samvittighed. Jeg fandt opskriften i Flour af Joanne Chang og den fungerede fint og kagerne giver præcis samme fornemmelse som en Oreo, bare på en bedre og mere luksusagtig måde. Det betyder også, at jeg var ret bombet efter at have spist 2, måske havde det noget at gøre med, at jeg løbende havde smagt lidt for meget på smørcremen! Disse Oreos smager intenst af chokolade og kakao og er lidt mere bløde og kageagtige i forhold til almindelige Oreos som er virkelig knasende, de er SÅ lækre, så prøv dem. Jeg kunne ikke modstå at putte en vaniljestang i smørcremen – udelad det endelig, hvis du ikke har lyst til vaniljesmagen.

Jeg har fået en pinlig mail fra en pige der bad om blive sat på nyhedsbrevslisten igen, hun tænkte at hun var røget af listen, og at det var derfor hun ikke havde fået nyhedsbrevet, jeg måtte skrive til hende, at hun stadig var på listen, men at jeg ikke fik lavet et nyhedsbrev i december – pinligt. Men i går fik jeg faktisk skrevet det, og det skal lige tjekkes, der skal sættes links og billeder ind og så er det klar til at blive mailet til alle nyhedsbrevstilmeldte.

God bagelyst,

Sarah

Opskrift på ca. 13-15 Oreos

115 g. smeltet og afkølet smør

75 g sukker

1 tsk. vaniljesukker

100 g. smeltet og afkølet chokolade af god kvalitet ca. 50 – 60%

1/2 sammenpisket æg

105 g mel

45 g usødet god kakao

1/4 tsk. natron

1/2 tsk. salt

Vanilje smørcreme

60 g blødt smør

115 flormelis

kornene fra 1 vaniljestang

1/2 spsk. mælk

1. Forvarm ovnen til 160 grader varmluft.
2. Pisk det smeltede smør, sukker, chokolade, æg og vanilje sammen til en sammenhængende masse.
3. Bland mel, kakao, salt og natron i en anden skål.
4. Bland de to skåles indhold sammen, dejen er meget blød og nemmest at blande med hænderne.
5. Hæld dejen ud på et stykke bagepapir og form en pølse ved at rulle bagepapiret rundt om dejen, det er lidt tricky, men kan godt lade sig gøre. Du bestemmer selv hvor store dine oreos skal være, jeg lavede rullen lige så tyk som diameteren på købte Oreos.
6. Prøv at få rullen så ensartet som muligt.
7. Læg rullen i køleskabet i et par timer eller natten over.
8. Tag dejen ud og køleskabet, skær skriver af dejen på ca. 2 cm. og læg skiverne på 2 bageplader beklædt med bagepapir.
9. Jeg trykkede dejstykkerne flade til den tykkelse jeg ønskede de skulle være, kagerne flyder ikke ud i ovnen, forsøg at få dem så ensartede som muligt.
10. Bag i ca. 15 – 20 minutter alt efter hvor store du har lavet dem. Når de er faste at røre ved, er de færdige.
11. Kagerne afkøles på en rist.
12. Til smørcremen piskes alle ingredienserne sammen med en elpisker.
13. Når kagerne er kolde, smøres cremen på bunden af kagerne og de lægges sammen to og to.
14. Server evt. med et glas koldt mælk.

Velkommen til 2012!. Jeg synes, at det er skønt at være kommet ind i et nyt friskt år. Traditionen tro, laver mange bloggere en top 10 over de mest populære opskrifter, og traditionen tro er jeg lidt for sent på den, men her kommer den lidt [...]]]> UPDATE – vinderen er fundet, tillykke til Majbrit B.

Velkommen til 2012!. Jeg synes, at det er skønt at være kommet ind i et nyt friskt år. Traditionen tro, laver mange bloggere en top 10 over de mest populære opskrifter, og traditionen tro er jeg lidt for sent på den, men her kommer den lidt forsinkede liste over de mest populære opskrifter på sarahskager.dk i 2011.

1. Chokoladecupcakes med chokoladefrosting
2. Oreocupcakes
3. Marcipancupcakes med hindbærfrosting
4. Cookies med chokoladestykker
5. Chokoladecupcakes med jordbærfrosting
6. Bananmuffins
7. Citroncupcakes med blåbærfrosting
8. Blåbærcupcakes med citronfrosting
9. Amerikanske pandekager med blåbær
10. Brownie

Og listen taler jo sit eget klare sprog, cupcakes er stadig MEGET populære og jeg lover derfor, at der kommer flere spændende cupcakeopskrifter i 2012, men jeg lover også, at jeg kun laver dem naturligt og ikke bruger farve og syntetisk pynt – for jeg synes at cupcakes er lækre og ikke mindst cute, men jeg synes ikke at syntetiske farver og pyntegejl er lækkert.

Jeg har været så heldig at få Mette Blomsterbergs seneste bog tilsendt af Politikens Forlag. Den hedder Blomsterbergs Lækkerier til Hele Familien og indeholder en masse børnevenlige og lette  opskrifter. Jeg overvejer selv at lave lakridskaramellerne, og skal nok bringe en reportage her på sitet efter hele køkkenet sikkert er klistret ind i sukker, som kan være svært at undgå når man laver karameller.
I morgen aften trækker jeg tilfældig lod blandt alle der efterlader en kommentar + deres mailadresse.

Jeg anmelder Blomsterbergs bog i det kommende nyhedsbrev hvor jeg også tager ind og prøvesmager cupcakes fra Serenity Cupcakes i København + giver tips til de nye amerikanske kagebøger jeg gerne vil have fingre i i 2012.

Jeg lover, at 2012 vil stå på mange flere amerikanske lækkerier og på det personlige plan, bliver det også til en familieforøgelse i april + en artikel om mig, mine kager samt opskrifter i et nyt bagemagasin der hedder Bageliv og som efter planen skal udkomme i uge 7 – mere om dette i den kommende tid på sarahskager.

God bagelyst,
Sarah