Jeg havde en bøtte ricotta i køleskabet som jeg ikke nænnede at smide ud, derfor fandt jeg denne opskrift på små ricotta kager. Kagerne – som får glasur af økologisk citronskal, flormelis og citronsaft, er saftige og gode hvilket nærmere giver dem slægtskab til cookies end til danske småkager. Ricottakagerne [...]